אונטריב עם פטריות וערמונים של מאמא מור 🌰
- 5 מנות
- סוג בשר: קוביות אונטריב
מצרכים:
2 ק״ג אונטריב בקוביות
שמן זית
10 בצלי שאלוט חתוכים לרבעים/ בצל גדול🧅
סלסלת פטריות טריות פרוסות 🍄
5 שיני שום 🧄
שקית ערמונים בואקום
מלח פלפל🧂
סילאן
4 עלי דפנה
2 פלפל יבש מתוק
3 פלפל יבש חריף 🌶️ (לא חובה)
2 מקלות קינמון
ליטר מים רותחים / ציר בקר / ציר ירקות
אופן ההכנה:
בסיר רחב שיכול להיכנס לתנור מחממים שמן זית, צורבים את קוביות האונטריב מכל הכיוונים עד שהן שחומות ויפות.
מוציאים את הבשר מהסיר ובשמן שנותר מטגנים בצלים, שום ופטריות.
מחזירים פנימה את הבשר, מוסיפים ערמונים ומערבבים הכל יחד. מתבלים במלח, פלפל וסילאן.
מוסיפים נוזלים, עלי דפנה, פלפלים יבשים מתוקים וחריפים ומקלות קינמון.
מכסים במכסה ומבשלים שעה על הכיריים.
מכסים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך שעה וחצי.
מוציאים את הכיסוי ואופים פתוח עוד כ-15 דקות או עד שהכל שחום ויפה.
בתיאבון!
מוצרים מהמתכון
מתכונים נוספים
